CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Début novembre jusqu’à fin décembre. Pressée dans notre moulin.

Conservation : En cuve inox, chapeau azote, chambre à température dirigée.

NOTE DE DÉGUSTATION

Équilibrée et intense, sa palette aromatique se décline autour de notes végétales d’herbe fraîchement coupée ainsi qu’une finale légèrement ardente et des arômes intenses et persistants.

Idéale pour sublimer une cuisine méditerranéenne de caractère. Servie sur des légumes verts, en salade ou sur des viandes blanches grillées, elle en révélera toutes leurs saveurs.